Το Εὐέλαιον έχει βγει από τη αρχαιότητα, στα παλιά χρόνια η Κύπρος λεγόταν ‘καλό – έλαιον’
Ο Στράβωνας (1ος αι.π.Χ.) στο έργο του ‘Γεωγραφικά’ αναφέρεται στην αυτάρκεια της Κύπρου ως προς το ελαιόλαδο και χαρακτηρίζοντάς την ‘εὐέλαιον’
Είμαστε μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση ενταγμένη στη βιολογική καλλιέργεια περίπου 20 χρόνια και που πρόσφατα ξεκίνησε να παράγει Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδων και Αγουρέλαιο υψηλών σε πολυφαινόλες .
Οι βιολογικοί ελαιώνες μας βρίσκονται στη Κύπρο στο χωριό Ποτάμι μόλις 25 λεπτά από την Λευκωσία .Το Ποτάμι φημίζεται για τις ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες για ελαιοκαλλιέργειας.
Συλλέγουμε τον καρπό με τον ίδιο παλιό παραδοσιακό τρόπο με αποτέλεσμα να συλλέγονται αποκλειστικά υγιείς καρποί. Στο μάζεμα συμμετέχει όλη η οικογένεια .Την ίδια μέρα μεταφέρουμε τους καρπούς σε κιβώτια αεριζόμενα προς έκθλιψη σε πιστοποιημένο ελαιοτριβείο σε μικρή απόσταση από τον αγρόκτημα μας.
Είναι από τις πρώτες εταιρίες στην Κύπρο που τυποποίησαν βιολογικό αγουρέλαιο, ένα λάδι από άγουρες ελιές ποικιλίας Κορωνέϊκης-Κυπριακής, με έντονο πράσινο χρώμα, πολύ χαμηλής οξύτητας που συνήθως κυμαίνεται κοντά στο 0,1- 0,4%, με ψυχρή έκθλιψη.
Για το έξτρα παρθένο βιολογικό Αγουρέλαιο η συγκομιδή και η έκθλιψη της ελιάς γίνονται στο τέλος Σεπτέμβριου, απαιτούν τετραπλάσια ποσότητα ελιών για την παραγωγή 1 λίτρου ελαιόλαδο, καθιστώντας το ένα πολύτιμο άγουρο λάδι στην κατηγορία των βιολογικών που ξεχωρίζει για την πλούσια, φρουτώδη και χαρακτηριστικά πικρή και πικάντικη γεύση του.
Το βιολογικό αγουρέλαιο Εὐέλαιον , αποτελεί ιδανική επιλογή, με πολλές αντιοξειδωτικές και υγειοπροστατευτικές ιδιότητες (πολυφαινόλες) ενώ ικανοποιεί και τον ισχυρισμό υγείας 432/2012 της Ε.Ε. για το ελαιόλαδο.
Το βιολογικό Αγουρέλαιο Εὐέλαιον εντυπωσιάζει και τους πιο αυστηρούς γνώστες του ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, ενώ θεωρείται ένα από τα πιο πολυβραβευμένα Κυπριακά βιολογικά ελαιόλαδα σε διεθνείς διαγωνισμούς.
Η πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας γίνεται από τον οργανισμό πιστοποίησης Lacon Ltd
